Еда на Шри-Ланке 2023: какие блюда попробовать, алкоголь, фрукты

Кухня Шри-Ланки представляет собой смешение европейской и азиатской кухонь. В большинстве кафе и ресторанов в прибрежных туристических районах подается более-менее стандартизированный набор блюд, включающий традиционные блюда шри-ланкийской кухни, преимущественно адаптированные под европейского потребителя. В ресторанах, ориентированных на ланкийцев, пища отличается остротой и своеобразной подачей. Основу кухни Шри-Ланки составляет рис и карри, которое является пряной смесью из перца, горчицы, кориандра, имбиря и многих других специй. Поскольку корова на острове считается священным животным, мяса здесь употребляют немного. Основной акцент в кухне делается на морепродуктах и рыбе. Здесь подают даже ракушки.   Шри-Ланка богата своими кокосовыми пальмами, поэтому здесь в блюдах используется стружка и мякоть кокоса, его сок, масло и нектар из пальмы. В Шри-Ланке на стол обязательно подают салаты. Популярны здесь побеги бамбука, листья банановой пальмы и цветки кактуса. Помимо овощных салатов встречается множество вариаций фруктовых блюд.



Блюда Шри-Ланки
Роти. Рисовые лепешки — повседневное блюдо ланкийской кухни.
Аппу. Блины из рисовой муки и кокосового молока. По внешнему облику чуть похожи на наши, но куда бледнее и прозрачнее на вид.
Индиаппа. Рисовая вермишель. Приготовленная, разумеется, из рисовой муки.
Питта. Отваренная на пару рисово-кокосовая смесь в бамбуковом стебле.
Кирибад. Розовый рис, сваренный в кокосовом молоке.
Стринг хопперс. Тоненькая вермишель из рисовой муки, приготовленная на пару.

Фрукты.
Фруктов на Шри-Ланке - как это и полагается статусу райского острова - большое изобилие, и растут они везде буквально под ногами, а точнее над головой, вдоль дорог и под каждым забором.

Постоянные фрукты, у которых всегда сезон:
ананасы
папайя
арбузы (сезонные, но всегда можно найти в не сезон)
манго (сезонные, но всегда можно найти в не сезон)
бананы нескольких видов
маракуйя
деревянные яблоки
королевские питьевые кокосы
кокосы обычные
бэли
лайм
помело
розовое яблоко
 
Сезонные фрукты:
авокадо (декабрь, июль)
рамбутаны (февраль, июль)
личи (май-июль)
мангостины (май-сентябрь)
манго (местные деревенские) (июнь - июль)
джекфрут (июль - август)
карамбола (ноябрь, июнь)
дуриан (июль, август)
маленькие ланкийские мандарины (июнь, июль)
зелёные апельсины (февраль-апрель)
сахарное яблоко (январь)
лаулу (яичный фрукт) в октябре
виноград (очень редко встречается, не верьте продавцам из придорожных лавок, их виноград – привозной).

Напитки
Среди напитков наиболее популярен на острове, конечно же, цейлонский чай. Число сортов и разновидностей здесь необыкновенно большое. Местные пьют обычно некрепкий чай, часто называя им разные смеси из трав и фруктов. Также популярно в качестве напитка кокосовое молоко.
Из алкоголя стоит отметить местный ром Арак. Он является на 100% натуральным, а такой ром сегодня найти очень сложно. Наиболее важным компонентом Арака является сок из цветков кокосовой пальмы. Однако на острове есть производство пива, виски и джина, хотя напитки не очищают от масел в процессе изготовления.
Почти в каждом кафе и ресторане на Шри-Ланке предлагается популярное местное пиво Lion Lager Beer, которое имеет легкий и приятный вкус.  Вино на Шри-Ланке производят из некоторых фруктов, включая маракуйю, манго и ананас. Почти все эти вина сладкие или полусладкие, что в общем-то не удивительно.

Важно. Разрешен беспошлинный ввоз алкоголя в Шри-Ланку, исходя из норматива на одного человека: 2 бутылок вина и 1,5 л крепких спиртных напитков. 90% шоколада Шри-Ланки, это вовсе не шоколад (красители-заменители). Поэтому сладкоежкам рекомендуем взять с собой несколько плиток с собой.

Экскурсиии на Шри Ланке по лучшим ценам!
- маленькие группы до 12 человек
- скидки при покупке нескольких туров
- забираем из отеля в любом районе

Скачайте прайс-лист и сравните наши цены!