Еда на Шри-Ланке 2026: какие блюда попробовать, алкоголь, фрукты

Кухня Шри-Ланки представляет собой смешение европейской и азиатской кухонь. В большинстве кафе и ресторанов в прибрежных туристических районах подается более-менее стандартизированный набор блюд, включающий традиционные блюда шри-ланкийской кухни, преимущественно адаптированные под европейского потребителя. В ресторанах, ориентированных на ланкийцев, пища отличается остротой и своеобразной подачей. Основу кухни Шри-Ланки составляет рис и карри, которое является пряной смесью из перца, горчицы, кориандра, имбиря и многих других специй. Поскольку корова на острове считается священным животным, мяса здесь употребляют немного. Основной акцент в кухне делается на морепродуктах и рыбе. Здесь подают даже ракушки.   Шри-Ланка богата своими кокосовыми пальмами, поэтому здесь в блюдах используется стружка и мякоть кокоса, его сок, масло и нектар из пальмы. В Шри-Ланке на стол обязательно подают салаты. Популярны здесь побеги бамбука, листья банановой пальмы и цветки кактуса. Помимо овощных салатов встречается множество вариаций фруктовых блюд. Блюда Шри-Ланки Роти. Рисовые лепешки — повседневное блюдо ланкийской кухни. Аппу. Блины из рисовой муки и кокосового молока. По внешнему облику чуть похожи на наши, но куда бледнее и прозрачнее на вид. Индиаппа. Рисовая вермишель. Приготовленная, разумеется, из рисовой муки. Питта. Отваренная на пару рисово-кокосовая смесь в бамбуковом стебле. Кирибад. Розовый рис, сваренный в кокосовом молоке. Стринг хопперс. Тоненькая вермишель из рисовой муки, приготовленная на пару. Фрукты. Фруктов на Шри-Ланке - как это и полагается статусу райского острова - большое изобилие, и растут они везде буквально под ногами, а точнее над головой, вдоль дорог и под каждым забором. Постоянные фрукты, у которых всегда сезон: ананасы папайя арбузы (сезонные, но всегда можно найти в не сезон) манго (сезонные, но всегда можно найти в не сезон) бананы нескольких видов маракуйя деревянные яблоки королевские питьевые кокосы кокосы обычные бэли лайм помело розовое яблоко   Сезонные фрукты: авокадо (декабрь, июль) рамбутаны (февраль, июль) личи (май-июль) мангостины (май-сентябрь) манго (местные деревенские) (июнь - июль) джекфрут (июль - август) карамбола (ноябрь, июнь) дуриан (июль, август) маленькие ланкийские мандарины (июнь, июль) зелёные апельсины (февраль-апрель) сахарное яблоко (январь) лаулу (яичный фрукт) в октябре виноград (очень редко встречается, не верьте продавцам из придорожных лавок, их виноград – привозной). Напитки Среди напитков наиболее популярен на острове, конечно же, цейлонский чай. Число сортов и разновидностей здесь необыкновенно большое. Местные пьют обычно некрепкий чай, часто называя им разные смеси из трав и фруктов. Также популярно в качестве напитка кокосовое молоко. Из алкоголя стоит отметить местный ром Арак. Он является на 100% натуральным, а такой ром сегодня найти очень сложно. Наиболее важным компонентом Арака является сок из цветков кокосовой пальмы. Однако на острове есть производство пива, виски и джина, хотя напитки не очищают от масел в процессе изготовления. Почти в каждом кафе и ресторане на Шри-Ланке предлагается популярное местное пиво Lion Lager Beer, которое имеет легкий и приятный вкус.  Вино на Шри-Ланке производят из некоторых фруктов, включая маракуйю, манго и ананас. Почти все эти вина сладкие или полусладкие, что в общем-то не удивительно. Важно. Разрешен беспошлинный ввоз алкоголя в Шри-Ланку, исходя из норматива на одного человека: 2 бутылок вина и 1,5 л крепких спиртных напитков. 90% шоколада Шри-Ланки, это вовсе не шоколад (красители-заменители). Поэтому сладкоежкам рекомендуем взять с собой несколько плиток с собой.